Thanksgiving, tradition outre-Atlantique ! 🦃

Thanksgiving, tradition outre-Atlantique !

Origine de Thanksgiving

Pour certains peuples amérindiens, l’Action de grâce ou Thanksgiving constitue une commémoration des guerres indiennes. Aux États unis, chaque année, les Américains célèbrent cette fête autour d’une dinde, depuis 1789 jusqu’à nos jours. Les origines de cette tradition remonteraient aux pèlerins fondateurs de la colonie Plymouth (une ville britannique située dans le comté de Devon). La fête de Thanksgiving célèbre l’aide apportée par les Indigènes aux Pèlerins débarqués du Mayflower en 1620. Ce n’est qu’en 1863 que Thanksgiving a été instauré fête nationale par Abraham Lincoln. Il a également fixé la fête de Thanksgiving au quatrième jeudi du mois de novembre. Aujourd’hui,  Thanksgiving est devenue une tradition familiale importante et respectée aux États-Unis.

C'est aussi une journée mise sous le signe du partage et de la solidarité puisque de nombreux dons aux associations caritatives sont faits à cette occasion. La tradition veut que des repas de fête soient cuisinés et distribués aux pauvres durant cette journée.

L'Action de grâce au Canada - Les origines de cette fête

La toute première Action de grâce remonterait au XVIème siècle, lorsque l’explorateur anglais Martin Frobisher célébra une cérémonie pour remercier Dieu de l'avoir protégé durant son périple au Canada. Puis l'Action de Grâce devint une fête de la moisson et des récoltes, qui n'avait pas lieu à date fixe mais pouvait être associée à d'autres thématiques, commémoration ou anniversaires. A l'heure actuelle, cette fête est fixée au deuxième lundi d’octobre, sur une décision du Parlement du Canada, qui l'a définie comme une fête religieuse d'action de grâce

Aux Etats-Unis - Une fête majeure

Aux États-Unis, la fête de Thanksgiving est une véritable institution. Créée à l’origine par les pèlerins européens pour célébrer leur première récolte obtenue grâce à l’aide des Indiens, cette fête est à l'heure actuelle l’occasion de se réunir en famille et de rendre grâce pour tous les bienfaits observés dans l’année. C'est tout à la fois une fête nationale chômée, une fête religieuse où l'on rend grâce à Dieu, et dans le même temps une fête qui annonce la période commerciale la plus active de l'année.

En effet, dès le lendemain de Thanksgiving commencent, aux Etats-Unis, les achats de Noël.

La dinde à l'honneur

Comme il s'agit de célébrer l'abondance et les bienfaits de la nature, le repas d'Action de grâce se doit d'être copieux et délicieux. La dinde farcie est accompagnée d'une sauce aux canneberges, baies au goût acidulé et âpre, que l'on appelle aussi grandes airelles ou atoca. La dinde se marie à merveille avec la purée de patates douces. Enfin, la tarte à la citrouille parachève souvent ce festin.

Tout comme au Canada, le repas typique de Thanksgiving se compose généralement d’une dinde rôtie farcie, de purée de pommes de terre ou de patates douces, de maïs, de sauce aux "cranberries" (l'équivalent américain de la canneberge), de pois verts ou autres légumes.

Le dessert fait la part belle aux ingrédients de saison puisque sont généralement présentées des tartes aux pommes, des tartes à la citrouille ("pumpkin pie") ou encore des tartes aux noix de pécan.

Si la dinde symbolise à elle seule le repas de Thanksgiving, c'est tout simplement parce que cet animal est originaire du nouveau monde et que les premiers colons n'en avaient donc jamais vu avant d'arriver en Amérique. Son succès fut tel que la dinde arriva rapidement en Europe où elle supplanta même, pour les réveillons, l'oie traditionnelle.

La folle vie de la dinde graciée de Thanksgiving

Élue parmi des milliers de volailles, la dinde graciée par le locataire de la Maison Blanche à l’occasion de Thanksgiving connaît un destin hors du commun. Vacances extravagantes, hôtel de luxe et séances photo… Une vie incroyable mais vraie.

La tradition de la dinde graciée est plus récente qu’on ne le croit. Si c’est bien Abraham Lincoln – seizième président des États-Unis – qui a officialisé Thanksgiving comme étant une fête nationale, la première dinde présidentielle a été présentée à Ulysses Grant en 1873… mais celle-ci fut mangée.

Grand prince, le président Kennedy serait le premier à avoir épargné le volatile : « nous allons laisser celle-ci vivre », avait-il déclaré en 1963. En 1989, pour sa première commémoration des pilgrims, George W. Bush père a décrété que cette grâce serait une cérémonie annuelle.

Les dindes qui ont eu la chance de rencontrer toute cette flopée de présidents américains n’ont pas été choisies au hasard. Les deux charmantes volailles sont désignées en fonction de leur beauté et de leur capacité à demeurer calmes en public. Les dindes agoraphobes n’ont donc aucune chance de l’emporter. Surtout que la sélection s'avère particulièrement rude et intense. Elle se déroule sur plusieurs mois et plusieurs épreuves, comme s’il s’agissait de mini miss.

Bien sûr,  cette extravagance de luxe peut paraître très déplacée à une époque où certains peinent à se nourrir ! Mais au moins les défenseurs de la cause animale (que je soutiens 👍) et autres  vegans extrémistes (là.... pas du tout 😒) seront satisfaits