Zimtsterne à la cannelle

 Préparons les biscuits de l’Avent...

Zimtsterne à la cannelle

Les ingrédients (on peut bien sûr diviser par 2 les quantités)

• 4 blancs d'oeufs
• 500 gr de sucre glace
• 550 gr de poudre d'amandes
• 30gr de cannelle
• 1 cuillère à soupe et demi de jus de citron

Préparation

Monter les blancs en neige

puis ajouter le sucre glace tout en continuant de battre le mélange au fouet.

Réserver 1/4 de cette préparation pour la décoration finale.

Incorporer le reste des ingrédients et mélangez.

Laisser ensuite reposer au frais pendant 1h environ.

Disposer la pâte ainsi obtenue entre 2 feuilles de papier sulfurisé afin de mieux pouvoir l'étaler avec un rouleau à pâtisserie.

Lorsque la pâte aura environ 1 cm d’épaisseur, utiliser des emporte-pièces pour la découper en forme d'étoiles, de sapin, d'anges...

Décorer le dessus des biscuits avec le mélange blanc d'oeufs et sucre glace et laisser sécher au moins 2 à 3 heures (voire une nuit)

Enfourner 15 minutes à 150° 

Laisser refroidir sur une grille ! Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte en fer 🎄