Charlotte aux fruits et crème mascarpone ! 🍐🍍🫒🍑

Une charlotte aux fruits et crème mascarpone pour ce week-end ! Idéale car sans cuisson et très rafraîchissante surtout avec cette chaleur ! 

Voici la recette !

Ingrédients 

4 oeufs

1 boîte de fruits au sirop (2  si vous prenez une demie boîte comme je l'ai fait : ananas en rondelles et fruits en dés (poires, pêches, raisins, ananas) - préférer ceux au pur jus de fruit)

70 g de sucre

1 pot de mascarpone (250g)

des biscuits à la cuillère ou des boudoirs (une trentaine selon le moule)

Rhum

Vanille

Préparation : Sans cuisson !! mais à préparer la veille et laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir !

Egoutter les fruits en réservant le jus dans lequel on met 1 cuillère et demi de rhum

Séparer les jaunes des blancs

Battre les jaunes avec le sucre et un peu de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Puis ajouter le mascarpone et fouetter pour bien amalgamer le fromage et rendre la crème lisse

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel

Tremper les biscuits dans le sirop les uns après les autres et les disposer autour  du moule à charlotte

Placer une couche fruits au fond de façon uniforme

Puis ajouter une couche de crème - puis une couche de biscuits - puis une couche de fruits...

Finir par une couche de biscuits et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain avec un couvercle ou une assiette pour tasser très légèrement la charlotte

Au moment de servir, passer une lame de couteau autour du moule et démouler sur un plat ! Déguster !

C'est frais et léger ! un régal ! 

Comments

[Jackie89]

Merci Magali 😘

Vous allez vous régaler quand tu essaieras 😉

Bonne soirée... ici c’est horrible cette chaleur 🥵 41°... impossible de mettre le pied dehors !

Bisous 😘

[mag69]

Miam-miam, j'ai pris de note de la recette. Merci Jacqueline, et bonne dégustation ;)