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9 mai 2020

Brioche en couronne

pour changer de la brioche mousseline, j'ai cuisiné une brioche en couronne ! la recette est simple et le résultat est très agréable... à la vue et à la dégustation... Ingrédients : 250 g de farine 55 g de sucre 1 oeuf vanille en poudre 14 g de levure...

Posté par Jackie89 à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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20 février 2022

Crème renversée 🍮

Une de mes recettes favorites est la crème renversée ! Deux avantages, elle se prépare d’avance... elle se déguste bien fraîche... J’en ai préparé une pour ce dimanche et nous pourrons en déguster également, demain, pour l’anniversaire de mon Grand F...

Posté par Jackie89 à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - recettes

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10 avril 2020

Navettes aux noisettes et cacao

cet après-midi quelques petites gourmandises pour Pâques... chocolats (que je vous montrerai demain car pour le moment, ils sont bien au frais pour durcir !) et une nouveauté "maison" ! j'ai en effet interprété une recette à base de poudre d'amandes mais...

Posté par Jackie89 à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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28 février 2020

Diplomate aux fruits

En pensant pâtisseries de fête, j'ai repensé aux merveilleux " Diplomates " que faisait ma mère ! gâteaux de fête, anniversaire, au fil des saisons et des fruits du jardin ! aussi bon que beau ! je n'en ai pas fait depuis longtemps, mais rien que d'en...

Posté par Jackie89 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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3 avril 2020

Brioche

j'ai trouvé cette recette de brioche ! j'ai l'habitude de faire la brioche mousseline dont je vous avais donné la recette ! j'essaierai peut-être celle-ci pour voir la différence ! il paraît qu'elle est "vite faite"... nous verrons bien ! Préparation:...

Posté par Jackie89 à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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14 février 2020

Crème brûlée

crème brûlée ingrédients : 2 petits bidons de 25cl de crème liquide85 g de sucre ou de cassonade (selon les goûts)5 jaunes d'oeufgousse vanille ou poudre de gousse de vanille cuisson 20 mn à 160° - temps de repos au réfrigérateur : une nuit - préparation...

Posté par Jackie89 à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - recettes

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25 janvier 2020

Mini pains au chocolat et noisettes

Rien ne se perd ! tout est bon ! j'ai horreur de jeter ou de ne pas utiliser les restes qui m'ont servi à cuisiner donc cet après-midi, j'ai utilisé des restes des deux pâtes feuilletées (pour ma galette frangipane), le chocolat préparé pour mes baisers...

Posté par Jackie89 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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7 décembre 2019

Pain d'épices ! recette traditionnelle alsacienne

voici une recette de pain d'épices moelleux et léger ! pour les farines, si l'on veut se rapprocher de la recette originale pratiquée dans l'Est, mieux vaut prendre de la farine de blé 55 et de la farine de seigle ou de blé noir 300g de farine de blé...

Posté par Jackie89 à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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6 janvier 2020

Bel hiver !

ce matin, il fait bien froid et les paysages sont encore magnifiques dans notre campagne bourguignonne ! c'est l'hiver même si la neige tarde à venir ! j'adore cette période où l'on profite de balades - bien sûr sans la pluie et la boue que nous avons...

Posté par Jackie89 à 08:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hiver - neige -

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10 décembre 2019

Zimsterne à la cannelle

Pourquoi attendre Noël pour se régaler alors qu'il existe de savoureuses recettes de l'Avent ? Voici le mode d'emploi pour la réalisation de biscuits de l'Avent parfumés à la cannelle, les Zimsterne à la cannelle A tester avec les enfants qui vont adorer...

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Tags: biscuits - Noël

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19 octobre 2019

Soutenez l'action de la Fondation 30 Millions d’Amis pour la reconnaissance de la personnalité juridique de l'animal.

parce qu'ils ont autant de droit à quatre pattes que ceux qui se disent plus justes à deux... signez ! https://www.30millionsdamis.fr/jagis/signer-la-petition/je-signe/35-pour-la-reconnaissance-de-la-personnalite-juridique-de-lanimal/?m_i=Za5ZDszWC5hSJGgYWD4o7_UnDi7m2P3gnDfeUqhbnP5LyhiX6NN_HDvFGOw%2BfMTCLFWUPc05VJ5sKARH3q5U7UKHiONBdk...

Posté par Jackie89 à 22:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: animaux - vacances - protection animale

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9 octobre 2019

Tartes au fil des saisons ! aux fruits du jardin ! belles et bonnes... un plaisir à partager

j'adore faire des tartes ! au fil des saisons, les idées ne manquent pas et les fruits du jardin sont une mine d'inspiration... Tarte avec les dernières mûres du jardin ! aux groseilles abricots bergeron et crème pâtissière prêt à déguster... tarte aux...

Posté par Jackie89 à 21:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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16 août 2019

Hélenettes (croquants aux noisettes)

traditionnellement, les hélenettes se font aux amandes mais comme j'aime bien mettre ma "patte" dans la pâte... moi je préfère utiliser de la poudre de noisette... "une tuerie" comme dirait un copain qui en rafolle ! Ingrédients : - 4 jaunes d'oeuf (...

Posté par Jackie89 à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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16 août 2019

Financiers au thé Matcha

(petits moules chinés sur un vide-grenier cette année - bien sûr à l'origine pour les oeufs en gelée ("aspic") mais j'ai bien aimé leur charme et leur dessin pour mes pâtisseries !) Ingrédients : (pour les quantités - à diviser selon le nombre de blancs...

Posté par Jackie89 à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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17 juillet 2019

Brioche mousseline

voici ma recette de brioche mousseline ! délicieuse ! Brioche mousseline ingrédients :200 g de farine,3 cuillères à soupe de lait125 g de beurre salé2 cuillères à soupe de sucre en poudre15 g de levure de boulanger (levure fraîche)2 oeufsun jaune d'oeuf...

Posté par Jackie89 à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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7 août 2019

Un dîner avec les cigales.... fougasse !

Premier essai aux saveurs du soleil... une fougasse ! nous l'avons goûtée ce soir au dîner et ... nous nous sommes régalés ! je pense pouvoir améliorer la recette que j'ai suivie à la lettre car j'ai dû modifier notamment la cuisson ; j'ai eu un doute...

Posté par Jackie89 à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - recettes

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27 juillet 2019

Quatre-quarts au citron et oranges confites

pour les petits-déjeuners du week-end, j'aime bien faire un gâteau à déguster très tranquillement le dimanche matin (et à finir les jours suivants pour un moment de "douceur") Quatre-quarts au citron et oranges confites ingrédients :140 g de sucre (je...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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20 juillet 2019

Joue de boeuf fondante et tortiglioni

Avec les petites carottes (rondes) nouvelles du jardin, nous avons trouvé une recette délicieuse et très simple à réaliser ! un régal avec des tortiglioni (grosses pâtes italiennes - si vous trouvez, ce que je n'ai pas réussi à faire - des "paccheris",...

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Tags: cuisine - recettes

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20 juillet 2019

Flan pâtissier traditionnel

Un régal simple mais délicieux qui remonte à l'enfance et dont nous ne nous lassons pas ! un de ces desserts de "maison", sans prétention mais tellement bon !voici le mien ! dessert du déjeuner dominical... Flan pâtissier traditionnel ingrédients : pour...

Posté par Jackie89 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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22 juillet 2019

Galettes nantaises

Galettes nantaises ingrédients : 125 g de farine60 g de beurre (aux cristaux de sel)60 g de sucre3 jaunes d'oeufs40 g de poudre d'amandequelques amandes émondées cuisson 20mn - thermostat 6/7 travailler ensemble la farine, la poudre d'amandes,le beurre...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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22 juillet 2019

Palets bretons

Palets bretons 200 g de beurre au sel de Noirmoutier (ou autre - on peut bien sûr prendre du beurre non salé mais c'est probablement moins savoureux...) 100 g de sucre (moitié cassonade moitié sucre blanc cristallisé)250 g de farine50 g de Maïzena1 oeuf...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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24 juillet 2019

Tarte Tatin aux tomates

TARTE TATIN AUX TOMATES Ingrédients (pour 4) : 1 pâte feuilletée 6 tomates moyennes 50 g de beurre 2 c. à soupe d’huile d’olive 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 1 c. à soupe de sucre poivre noir du moulin Préparation : 5min - Cuisson : 55min - thermostat...

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Tags: cuisine - recettes

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27 juillet 2019

Fondant au chocolat noir

petite douceur à déguster avec un café... Fondant au chocolat noir ingrédients : 200g de chocolat dessert 70% minimum125g de beurre (je prends du beurre aux cristaux de sel) + une noix pour le moule140g de sucre (je mélange cassonade et sucre blanc) 6...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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3 février 2022

Jeudi 3 février - joli lever de soleil

Nous fêtons les Claudine, Blaise ! Saint Blaise de Sébaste, un martyr arménien mort en 316. St Blaise fait partie des Saints auxiliaires, c'est à dire de ceux que l'on prie pour qu'ils intercèdent lors d'un problème rencontré. En l'occurrence, Saint Blaise...

Posté par Jackie89 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cela s'est passé ce jour

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28 décembre 2021

Brioche aux fruits confits et fruits secs

Pour finir l’année en douceur... brioche aux fruits confits et séchés (dattes, pruneaux, abricots et raisins secs, citron, orange, angélique et cerise confits)... parfums d’hiver et de Provence pour oublier la grisaille et garder un peu de soleil dans...

Posté par Jackie89 à 18:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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