Œufs et nids de Pâques au chocolat-noisettes et crème de citron 🥚🍩🐣

Œufs et nids de Pâques au chocolat-noisettes et crème de citron

Pour les gâteaux :

• 4 cuillères à soupe de farine + un peu pour les moules 
• 100 g de poudre de noisettes 
• 100 g de chocolat dessert
• 100 g de beurre + un peu pour les moules
• 100 g de sucre en poudre 
• 4 oeufs 
• 1/2 sachet de levure

  Pour la crème au citron:

  • 2 citrons non traités
  • 2 oeufs
  • 115 g de beurre
  • 80 g de sucre semoule

  Petits moules en forme d’œuf et/ou en couronne 

  Cuisson : 20mn - 180°

  La veille

  1- Préparation des gâteaux 

  Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).

  Dans un saladier, battre le beurre fondu, le sucre et les oeufs.

  Ajouter ensuite la farine, la levure, le sel (sauf si vous utilisez du beurre aux cristaux de sel). Bien mélanger le tout.

  Faire fondre le chocolat et le verser dans le saladier avec la poudre de noisettes.

  Verser la préparation dans des moules individuels,  préalablement légèrement beurrés et farinés.

  Faire cuire 20mn à four moyen (180°C - Thermostat 6).

  2- Préparation de la crème de citron 

  Rincez les citrons, râpez le zeste puis pressez-les afin de recueillir 8 cl de jus environ et quelques gouttes d’extrait de citron de Menton 🍋

  Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le sucre, le zeste et le jus de citron.

  Faites cuire sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.

  Laissez tiédir puis incorporez le beurre en morceaux et bien mélanger 

  Placez 6 heures au réfrigérateur ou une nuit

  Le lendemain 

  Au moment de servir,  déposer une petite boule de crème au citron sur chaque petit œuf et au coeur de chaque petite couronne

  

  

Comments

[Jackie89]

Oups.. . Je réalise que je ne t’ai pas répondu Magali 😔 mais mieux tard que jamais 🤣 j’ai acheté le citron et le chocolat pour réaliser la recette pour dimanche... et je réponds "enfin" à ta question... tu connais ma générosité culinaire (entre autres 😉) et mon côté Normand "ni oui ni non" 🤣 les cuillères sont dodues mais pas trop 🤣

Bon appétit ! Bisous 😘

[mag69]

Merci pour la recette Jacqueline, à tester prochainement. Pour la farine, les cuillères sont bombées ??? ;)