Moelleux aux pommes cannelle 🍎

Cet après-midi, j’ai préparé un moelleux aux pommes et cannelle ! Cela faisait longtemps que je n’en avais pas fait et il a embaumé la cuisine ce qui était très réconfortant alors qu'il faisait assez froid dehors 

Ingrédients 

3 grosses pommes

80g de raisins secs

2 cuillères de calvados 

100 g de beurre salé fondu

3 œufs

280 g de farine

160 g de sucre en poudre et cassonade 

1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

3 cuillères à soupe de crème fraîche

1 sachet de levure chimique

Des amandes effilées 

Cuisson 45 à 50mn min four au th. 6 (180°C)

Préparation

Faire macérer les raisins avec le calvados et réserver 

Beurrer le moule et le mettre au frais

Faire fondre le beurre (sans le faire bouillir)

Verser dans un saladier la farine, les sucres, la levure chimique et la cuillère à soupe de cannelle en poudre. Bien mélanger les ingrédients secs. Mélanger ainsi le sucre permet de ne pas avoir à tamiser la farine… Pas de grumeaux ainsi !

Faire un puits au milieu de la farine, y casser 3 œufs entiers, ajouter la crème fraîche et le beurre salé fondu et bien mélanger le tout. Cela donne une pâte homogène et assez lourde.

Préchauffer le four au th. 6 (180°C).

Ajouter à la pâte les pommes pelées, épépinées et coupées en petits cubes ainsi que les raisins. 

Verser la pâte dans le moule et répartir uniformément celle-ci en égalisant sur le dessus. Parsemer d’amandes effilées 

Enfourner alors pour 45 minutes dans le four préchauffé. Vérifier la cuisson du gâteau en trempant la pointe du couteau dedans ; elle doit ressortir sèche lorsqu’il est cuit.

Comments

[Jackie89]

Merci à toutes les trois 😘😘😘

De quoi se réconforter avec ce temps 🌧🌨 bon week-end et bonne galette

[lalibricole]

Coucou Jackie

Cette recette me semble très tentante et appétissante. Le mariage pomme cannelle fait des merveilles.

Merci pour ce nouveau partage qui fait saliver.

Gros bisous et bon week-end

[mag69]

A tester après la galette de dimanche ;) car trop c'est trop :)



merci, merci

[La Musaraigne]

Aujourd'hui, c'était galette....mais je ferai bien ce gâteau la prochaine fois.

Bon week-end, bises