Cookies au matcha et au chocolat noir đȘ
Jâutilise depuis quelques quelques annĂ©es le thĂ© Matcha pour la pĂątisserie et notamment des financiers (voir le rappel de la recette en de ce sujet). Voici une autre façon de lâutiliser qui devrait ĂȘtre tout aussi dĂ©licieuse ! A tester prochainement, et comme, personnellement, je nâaime pas le chocolat blanc (prĂ©conisĂ© pour cette recette)... jâai utilisĂ© du chocolat noir!
Cookies au matcha et au chocolat noir
- 200g de chocolat noir 70% (ou blanc)
- 270g de farine
- Une pincée de sel
- 16g de matcha en poudre
- 170g de beurre doux
- 80g de sucre
- 2 oeufs
Faites préchauffer votre four à 180 degrés.
Il faut tout dâabord mĂ©langer la farine avec le matcha dans un saladier. Dans un autre bol, ajoutez le beurre mou et battez-le au fouet jusquâĂ que ce dernier soit crĂ©meux et lisse.
Versez ensuite une pincĂ©e de sel et le sucre et battez de nouveau. Une fois ceci fait, ajoutez les deux Ćufs et battez le mĂ©lange.
Vient alors le moment dâajouter la mix farine/matcha. Versez-le petit Ă petit et mĂ©langez doucement.
Sur une planche à part, découpez de gros morceaux de chocolat que vous pourrez incorporer à la pùte.
Faites ensuite des boules dâenvirons 70g et enfournez-les au four pour 12 minutes.
Laissez les cookies reposer avant de les déguster. Vous pouvez également placer les biscuits dans une boite en verre hermétique pour les manger plus tard.
Ces cookies au goût de thé atténué par le délice du chocolat blanc vous transporteront dans les cafés japonais : un véritable régal !
pour une premiĂšre fois, jâai divisĂ© les doses en deux !
Voici dâautres recettes avec du thĂ© Matcha...
(petits moules chinés sur un vide-grenier cette année - bien sûr à l'origine pour les oeufs en gelée ("aspic") mais j'ai bien aimé leur charme et leur dessin pour mes pùtisseries !)
http://bonheursdararat.canalblog.com
cet aprÚs-midi, un peu de détente en cuisine avec une recette revue à ma façon ! Un gùteau marbré au thé matcha et chocolat ! Un régal !
http://bonheursdararat.canalblog.com
Le matcha, signifiant poudre de thĂ© en japonais, est dĂ©sormais de plus en plus prĂ©sent en France. Cette poudre de thĂ© vert non seulement connue pour ses bienfaits sur la santĂ© fait fureur grĂące Ă son goĂ»t, et on trouve, dans les boulangeries ou dans les cafĂ©s, de plus en plus dâaliments ou de boissons Ă base de matcha.