cuisine - gateaux - biscuits - L'arche de Jackie

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cuisine - gateaux - biscuits

3 janvier 2020

Galette des rois aux amandes grises

Galette des rois aux amandes grises Les ingrédients (pour 6 personnes) - 50 g de beurre mou - 50 g de sucre - 50 g de poudre d’amandes (non mondées) grises - 1 oeuf + 1 jaune - 1 c. à soupe de rhum - 100 g de crème pâtissière à la vanille - Quelques gouttes...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, Rois, galette, tradition

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21 décembre 2019

Cake aux fruits confits

L'hiver est le bon moment pour préparer un cake aux fruits confits... au chaud avec un bon thé ! un régal ! ma recette ! ingrédients180 g de raisins (Corinthe, Smyrne...)150 g de fruits confits (angélique, orange, cerises, abricots secs)2 cuillères à...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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7 décembre 2019

Pain d'épices ! recette traditionnelle alsacienne

voici une recette de pain d'épices moelleux et léger ! pour les farines, si l'on veut se rapprocher de la recette originale pratiquée dans l'Est, mieux vaut prendre de la farine de blé 55 et de la farine de seigle ou de blé noir 300g de farine de blé...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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7 décembre 2019

Petits sablés de Noël et gâteaux au pain d'épices

1ère recette : les petits sablés de Noël (pour 30 petits gâteaux environ) Ingrédients :250 g de farine125 g de beurre (doux ou demi-sel)120 g de sucre (pour ma part, je mélange sucre blanc et cassonade)20 g de poudre de noisettes (ou poudre d'amandes)1...

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Tags: biscuits - Noël, cuisine - gâteaux - biscuits

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24 novembre 2019

20 techniques pour décorer une tarte...

voici 20 techniques rapides et relativement simples pour finaliser la présentation d'une tarte ! c'est tellement plus joli avec un peu de présentation originale ! j'en ai testé quelques-unes (étoiles, coeurs...) ! c'est magnifique et festif

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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24 novembre 2019

Un gâteau de famille... Gâteau aux Thé Brun et au chocolat

voici une recette que nous avons tous dégusté un jour ou l'autre lorsque nous étions petit(e)s ... et parfois même un peu plus grand un souvenir plein d'émotion pour moi, en repensant aux doux moments de mon enfance lorsque ma mère nous faisait ce gâteau...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, chocolats

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10 novembre 2019

Roses feuilletées aux pommes

voici une recette très simple à réaliser pour un résultat et une présentation très jolis ! Temps de Cuisson 30mnCuisson - four chaud 180° (ou 200° selon les fours) Ingrédients (pour 6)2 petites pommes (reinettes ou rubinettes par exemple)1 rouleau de...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, fruits

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3 novembre 2019

Les niflettes de la Toussaint ! spécialité de Provins... dégustées ce midi !

Et voilà ... seule entorse à la recette, du rhum à la place de la fleur d'oranger (mais ne le dites pas aux Provinois ! ) ! c'est excellent !

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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31 octobre 2019

et voici la recette des "niflettes de Provins"

et voici la recette... mes papilles sont en éveil... Pour une vingtaine de niflettes de Provins Ingrédients 2 pâtes feuilletées (maison ou achetées - mais pur beurre dans ce dernier cas) 1/2 litre de lait entier 75 g de sucre glace 6 jaunes d’œufs (avec...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, tradition, régions

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28 octobre 2019

Flan "à la parisienne"

Hier au menu... un flan "à la parisienne" ! légèrement différent du flan pâtissier traditionnel dont je vous ai déjà parlé et pour lequel je remet ma recette par ailleurs, voici celle de ce flan, délicieux et moelleux que nous avons gouté hier au déjeuner......

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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