cuisine - gateaux - biscuits - L'arche de Jackie

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cuisine - gateaux - biscuits

7 mars 2020

Amaretti

Après avoir préparé un pain brioché aux amandes... sur la même base que ma brioche mousseline mais en augmentant les doses et en utilisant un moule à cake ! j'avais un blanc d'oeuf (le jaune m'avait servi à dorer mon pain brioché une fois levé et avant...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, Italie

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28 février 2020

Beignets aux pommes

j'ai préparé ce matin, pour en goûter cet après-midi avec un café, des beignets aux pommes ! facile à faire, rapide... encore un goût d'enfance... et la recette : ingrédients (pour deux à trois pommes soit une quinzaine ou vingtaine de beignets - j'ai...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, Fêtes, enfance

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28 février 2020

Diplomate aux fruits

En pensant pâtisseries de fête, j'ai repensé aux merveilleux " Diplomates " que faisait ma mère ! gâteaux de fête, anniversaire, au fil des saisons et des fruits du jardin ! aussi bon que beau ! je n'en ai pas fait depuis longtemps, mais rien que d'en...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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10 février 2020

Aumônières aux poires caramélisées, amandes grillées et chocolat

aumônières aux poires caramélisées et sauce chocolat ingrédients : 3 ou 4 poires (comices et conférences par exemple)30 g de beurre 60 g de sucre en poudre 50 g de chocolat noir50 g d’amandes effilées1 citron non traité recette : pelez les poires et retirez...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, crêpes

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1 février 2020

samedi 1er février ! l'art du goût et de la gastronomie...

et nous voilà reparti pour un nouveau mois... le mois des crêpes, du Mardi Gras, des Carnavals, de l'amour... des fêtes et de l'anniversaire de mon Grand F.... bref un mois bien rempli et qui comptera un jour de plus cette année ce qui nous permettra...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, cela s'est passé ce jour, biographies, fromages

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29 janvier 2020

Reine de Saba

Reine de Saba ingrédients :200g de chocolat noir ou au lait suivant les goûts125g de beurre3 oeufs150g de sucre2 c à soupe de farine80g de poudre d'amandeCuisson : 20 mn à 180° - beurrer et fariner légèrement un moule à manqué- Préchauffer le four à 180°C-...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, chocolats

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25 janvier 2020

Mini pains au chocolat et noisettes

Rien ne se perd ! tout est bon ! j'ai horreur de jeter ou de ne pas utiliser les restes qui m'ont servi à cuisiner donc cet après-midi, j'ai utilisé des restes des deux pâtes feuilletées (pour ma galette frangipane), le chocolat préparé pour mes baisers...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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18 janvier 2020

"Baci di Dama" (baisers de dame)

Une amie m'a donné deux recettes que je vais essayer d'ici peu... la première a un très joli nom "les baisers de dame".... c'est de celle-ci dont je vais vous parler en premier et que je testerai ce week-end ! en attendant voici leur histoire et la recette...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, Italie

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12 janvier 2020

Ma galette des rois à la frangipane

et voilà ma galette ! à la sortie du four.... et dans l'assiette !!

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, Fêtes, Rois, galette, tradition

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4 janvier 2020

La couronne briochée

Autre tradition ! autre région ! Dans le sud de la France, l'Épiphanie est célébrée avec cette délicieuse couronne aux fruits confits. Une recette qui change de la frangipane. La couronne briochée Les ingrédients (pour 8 personnes) Pour la pâte - 500g...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, galette, tradition, Provence

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