L'arche de Jackie

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28 février 2020

Diplomate aux fruits

En pensant pâtisseries de fête, j'ai repensé aux merveilleux " Diplomates " que faisait ma mère ! gâteaux de fête, anniversaire, au fil des saisons et des fruits du jardin ! aussi bon que beau ! je n'en ai pas fait depuis longtemps, mais rien que d'en...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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26 février 2020

Quiz : connaissez-vous bien les astuces de grands-mères en cuisine ?

Un petit quiz rigolo pour des astuces bien pratiques et simples ! j'en connaissais quelques-unes mais pas toutes ! et vous ? Quiz : connaissez-vous bien les astuces de grands-mères en cuisine ? https://www.marmiton.org/trucs-et-astuces/connaissez-vou...

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Tags: Quiz, cuisine, grand-mère, astuces

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25 février 2020

Croustillons

je profite de l'occasion du Mardi Gras pour vous donner la recette -si vous ne la connaissiez pas- des croustillons ! ces petites bouchées, gonflées, chaudes, sucrés et craquantes faisaient les délices de mon enfance lorsque nous allions, en famille le...

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Tags: cuisine - recettes, Fêtes, enfance, tradition, Normandie, foire, Nord, Rouen

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14 février 2020

Crème brûlée

crème brûlée ingrédients : 2 petits bidons de 25cl de crème liquide85 g de sucre ou de cassonade (selon les goûts)5 jaunes d'oeufgousse vanille ou poudre de gousse de vanille cuisson 20 mn à 160° - temps de repos au réfrigérateur : une nuit - préparation...

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Tags: cuisine - recettes

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10 février 2020

Aumônières aux poires caramélisées, amandes grillées et chocolat

aumônières aux poires caramélisées et sauce chocolat ingrédients : 3 ou 4 poires (comices et conférences par exemple)30 g de beurre 60 g de sucre en poudre 50 g de chocolat noir50 g d’amandes effilées1 citron non traité recette : pelez les poires et retirez...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, crêpes

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29 janvier 2020

Reine de Saba

Reine de Saba ingrédients :200g de chocolat noir ou au lait suivant les goûts125g de beurre3 oeufs150g de sucre2 c à soupe de farine80g de poudre d'amandeCuisson : 20 mn à 180° - beurrer et fariner légèrement un moule à manqué- Préchauffer le four à 180°C-...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, chocolats

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25 janvier 2020

Mini pains au chocolat et noisettes

Rien ne se perd ! tout est bon ! j'ai horreur de jeter ou de ne pas utiliser les restes qui m'ont servi à cuisiner donc cet après-midi, j'ai utilisé des restes des deux pâtes feuilletées (pour ma galette frangipane), le chocolat préparé pour mes baisers...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits

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18 janvier 2020

"Baci di Dama" (baisers de dame)

Une amie m'a donné deux recettes que je vais essayer d'ici peu... la première a un très joli nom "les baisers de dame".... c'est de celle-ci dont je vais vous parler en premier et que je testerai ce week-end ! en attendant voici leur histoire et la recette...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, Italie

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12 janvier 2020

Ma galette des rois à la frangipane

et voilà ma galette ! à la sortie du four.... et dans l'assiette !!

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, Fêtes, Rois, galette, tradition

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4 janvier 2020

La couronne briochée

Autre tradition ! autre région ! Dans le sud de la France, l'Épiphanie est célébrée avec cette délicieuse couronne aux fruits confits. Une recette qui change de la frangipane. La couronne briochée Les ingrédients (pour 8 personnes) Pour la pâte - 500g...

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Tags: cuisine - gâteaux - biscuits, galette, tradition, Provence

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